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Projets à financer | Deazerr - Petits Biscuits des Alpes
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Commerce de détails - Villaz (74)
Accompagnement de la croissance - Marché de Noël d'Annecy
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106 000 €
Disponible le 09/06/2026 à 17:00 Taux par an
9,25 %
Durée
18 mois
Crédit amortissable mensuellement (Versement des intérêts tous les mois)
Date de création :
2013
Nombre de salariés :
3
Chiffre d'affaires (2026) :
797 234 €
La société DEAZERR (SASU SIREN : 798556643) est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits alimentaires. Créée en 2013 et immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés d'Annecy, elle exerce principalement une activité de commerce de détail alimentaire sur les marchés, foires et autres points de vente spécialisés.
Son siège social est situé à Villaz, dans l'agglomération d'Annecy (à 10 km).
Dirigée par Stéphane Zerr, l'entreprise a développé un savoir-faire dans la fabrication artisanale et la distribution de spécialités alimentaires. Son activité couvre la conception, la production et la vente de produits destinés à une clientèle locale et touristique (3 millions de touristes par an à Annecy), avec une présence à la fois sur les marchés et dans des points de vente spécialisés.
L'entreprise repose sur une organisation familiale structurée autour du dirigeant, de son épouse et de leur fille, salariées à l'année. Cette équipe est renforcée chaque saison par le recrutement d'une vingtaine de collaborateurs saisonniers afin d'assurer l'exploitation des différents chalets durant la période des marchés de Noël.
La société Deazerr exploite notamment l'enseigne Petits Biscuits des Alpes, située au cœur d'Annecy, qui met en valeur des produits alimentaires inspirés du terroir alpin. Cette activité contribue à la promotion des saveurs régionales et à l'attractivité commerciale du territoire.
Au fil des années, l'entreprise a connu une évolution régulière de son activité et s'inscrit dans le tissu économique local de la Haute-Savoie. Grâce à son ancrage régional, à son expertise artisanale et à son offre de produits alimentaires de qualité, l'entreprise participe au dynamisme du commerce de proximité et de la valorisation des spécialités locales.
En 2001, Mr Zerr a créé la maison Zerr (SIREN 440156909) qui était une boulangerie-pâtisserie implantée en Alsace. En 2013, Il a revendu l’établissement.
Il a ensuite décidé de changer d’activité et de région en s’installant dans la région d’Annecy et de proposer ses spécialités alsacienne sur le marché d’annecy principalement et d’autres marchés du sud est de la France.
Accompagnement de la croissance - Marché de Noël d'Annecy
La SAS Deazerr sollicite la communauté d'investisseurs PretUp pour un montant de 106 000€ sur 18 mois à un taux fixe de 9.25% par an, pour financer la croissance de l'activité.
Le projet débutera immédiatement à la fin de la collecte. La mensualité moyenne est de 6 400€.
Le projet est proposé sous la forme d'un crédit amortissable mensuellement (le capital s'amortit au fil des échéances mensuelles). Le taux d'intérêts fixe de 9.25% s'applique sur le capital restant dû. L'échéance mensuelle est composée d'une partie du capital prêté et des intérêts.
Le financement recherché s'inscrit dans l'accompagnement du besoin de trésorerie saisonnier lié à la croissance de l'activité.
Activité & Projection
L'exercice clos au 28 février 2026 confirme la forte dynamique de croissance de l'entreprise. Le chiffre d'affaires atteint 797 k€, contre 574 k€ l'exercice précédent, soit une progression de 39 %. Cette évolution s'inscrit dans une trajectoire de développement soutenue portée par l'augmentation progressive du nombre de points de vente exploités lors des marchés de Noël.
Développement de l'activité
Le développement de l'activité est clairement identifié : après l'exploitation de 3 chalets durant l'hiver 2024, puis 5 chalets en hiver 2025, l'entreprise prévoit 6 chalets pour l'hiver 2026, dont un chalet de plus grande capacité. Cette montée en puissance est favorisée par l'arrivée, il y a deux ans, d'un nouveau gestionnaire du marché de Noël d'Annecy, qui a permis à l'entreprise de multiplier ses implantations et de renforcer sa visibilité sur cet événement majeur.
Les charges externes augmentent de 48 % pour atteindre 301 k€, reflet direct de l'augmentation du nombre de chalets exploités et des moyens mis en œuvre pour soutenir la croissance. Malgré cette hausse, la société dégage une valeur ajoutée de 302 k€, en progression de 27 % par rapport à l'exercice précédent.
Les charges de personnel augmentent de 39 %, reflétant le renforcement des équipes nécessaire à l'accompagnement du développement commercial. Cette politique de croissance maîtrisée n'altère pas les équilibres financiers de l'entreprise puisque l'Excédent Brut d'Exploitation (EBE) progresse de 15 % pour atteindre 132 k€. Bien que le taux d'EBE passe de 20 % à 17 % du chiffre d'affaires, il demeure à un niveau particulièrement satisfaisant pour une entreprise en phase d'expansion.
La rentabilité reste solide avec un résultat d'exploitation de 105 k€ (+18 %) et un résultat courant avant impôts de 101 k€ (+19 %). Le résultat net atteint 80 k€, soit une progression de 97 % par rapport à l'exercice précédent. Cette forte amélioration traduit une création de valeur croissante et une gestion financière efficace.
Si le modèle économique présente une forte rentabilité opérationnelle, il se caractérise également par un besoin important en trésorerie avant chaque saison. En effet, l'exploitation des chalets nécessite des décaissements significatifs plusieurs mois avant la réalisation des ventes : versement des acomptes et loyers des chalets, constitution des stocks de matières premières, prépaiement des gobelets et achats de produits tels que les bretzels avant leur livraison.
L'augmentation du nombre de chalets exploités accentue mécaniquement ce besoin de financement du cycle d'exploitation. Le recours au financement participatif vise ainsi à accompagner cette phase de croissance en sécurisant les besoins de trésorerie liés à la préparation de la saison hivernale, tout en s'appuyant sur un modèle déjà rentable, éprouvé et en forte progression.
Les performances financières observées témoignent d'une entreprise en pleine expansion, dont le développement repose sur des leviers clairement identifiés et déjà opérationnels. La hausse continue du chiffre d'affaires, le maintien de marges élevées, la progression du résultat net et l'amélioration de la capacité d'autofinancement et de l'excedent brut d'exploitation (132k€ vs 114k€ en N-1) démontrent la solidité du modèle économique. Le financement recherché a vocation à soutenir un besoin de trésorerie temporaire lié à la saisonnalité de l'activité et à accompagner le changement d'échelle engagé avec l'augmentation du nombre de chalets exploités sur le marché de Noël d'Annecy.
Pour rappel, l’EBE (Excédent Brut d'Exploitation) mesure les flux de trésorerie positifs dégagés par l’exploitation de l’entreprise, il intègre les charges de personnel.
Structure financière
La structure financière de l'entreprise s'est renforcée au cours de l'exercice 2026, portée par l'amélioration de sa rentabilité. Les fonds propres progressent de 29 % pour atteindre 156 k€, traduisant l'accumulation des résultats bénéficiaires.
L'endettement financier moyen et long terme demeure maîtrisé à 101 k€, soit une hausse limitée de 11 %.
Ainsi, l'entreprise présente une structure financière équilibrée, avec des fonds propres en progression, un niveau d'endettement stable et une bonne autonomie financière.
Cycle d’exploitation
L'activité repose essentiellement sur des ventes réalisées au comptant lors des marchés de Noël et des points de vente.
Les délais fournisseurs sont courts conséquence, du modèle économique de l'entreprise. En effet, une partie importante des achats et des frais d'exploitation doit être réglée en amont de la saison : réservation et loyers des chalets, achats de matières premières, prépaiement des gobelets et approvisionnement des produits destinés à la vente. Cette spécificité génère un décalage temporaire de trésorerie avant la période d'exploitation.
Capacité de remboursement
La société présente une capacité de génération de trésorerie en nette amélioration. La capacité d'autofinancement (CAF) atteint 121,9 k€ au 28 février 2026, contre 67,2 k€ un an plus tôt, soit une progression de 81 %.
La CAF est un flux de trésorerie calculé d’après les résultats et le cycle d’exploitation de l’entreprise. Il permet de déterminer notamment la capacité de l’entreprise à autofinancer son exploitation (investissement, développement) et à rembourser ses dettes financières.
La société a été rattachée à la classe de risque C+ / Risque modéré (risque A- Risque très faible, Risque B- Risque Faible, Risque D- Risque Fort). déterminée par la cotation interne de PretUp dont le calcul se trouve dans l’analyse financière de l’entreprise présente dans la section Documents.
Nous avons fixé le seuil d'intervention à 50 % du montant recherché. A partir de ce seuil, le dirigeant décide de l'acceptation ou non des fonds collectés.
Le modèle du contrat de prêt signé à la fin de la collecte entre l’entreprise et les investisseurs est disponible dans la section Documents.
Dans le cadre de la nouvelle réglementation européenne PSFP (plateforme de services de financement participatif / règlement (UE) 2020/1503 du 7 octobre 2020), vous trouverez la Fiche d'Informations Clés pour les Investisseurs récapitulant toutes les informations nécessaires sur l'investissement en cliquant sur le bouton « Fiche d’informations Clés (FICI) » situé sur cette même page et dans la section Documents.
Caution personnelle du dirigeant
Afin de couvrir le risque de défaillance, une caution solidaire et personnelle a été demandée au nom de Monsieur Stéphane ZERR à hauteur du montant de financement PretUp (capital, intérêts et accessoires).
L’analyse patrimoniale du porteur de projet menée par nos équipes, notamment au regard de ses revenus ainsi que de son patrimoine immobilier net, nous a permis d’établir la cohérence de cette sûreté prise dans le financement de cette opération.
PretUp ne facture pas de frais aux prêteurs. Les frais de fonctionnement de la plateforme sont couverts par la facturation du service aux emprunteurs (commission de succès, frais de dossier et frais de gestion).
PretUp facture à l'emprunteur :
- Au montage du dossier : 5 % TTC du montant collecté + 400 € TTC de frais de dossier.
- Frais de gestion calculés sur une base mensuelle de 0.0833 % HT du capital restant dû.
Rappel : les personnes physiques bénéficient également des dispositions fiscales de déduction des pertes en capital sur leur investissement depuis le 1er janvier 2016 (pour les résidents fiscaux français). Nous vous informons que les dirigeants et salariés PretUp peuvent investir sur ce projet.
Il est porté à l’attention des investisseurs qu'aucun conflit d’intérêt n'a été identifié sur ce projet.
| Les points positifs du projet | Les points d'attention du projet |
|---|---|
| Compétence professionnelle et expérience du dirigeant | Structure de petite taille |
| Emplacement de qualité | Saisonnalité de l’activité |
| Bon niveau de profitabilité | Activité soumise à la concurrence |
Nous attirons l’attention de nos investisseurs sur les dispositions suivantes :
Investir dans un projet de financement participatif comporte des risques, y compris le risque de perte totale ou partielle du capital investi. L’investissement n’est pas couvert par les systèmes de garantie des dépôts ni par les systèmes d’indemnisation des investisseurs.
Le retour sur investissement n’est pas garanti. Ceci n’est pas un produit d’épargne, et il est conseillé de ne pas investir plus de 10 % de son patrimoine net dans des projets de financement participatif.
L’investisseur non averti bénéficie d’un délai de réflexion de 4 jours à compter de l’émission de son offre pour la retirer.