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Projets à financer | CREPOSUD
Partager ce projet :
Hôtellerie et restauration - Vitrolles (13)
Financement de la trésorerie de départ et les stocks
Date de création :
2025
Nombre de salariés :
12
Chiffre d'affaires (2026) :
1 050 000 €
Monsieur Anthony LEMAITRE a constitué la SAS CREPOSUD (SIREN : 942 723 990) afin d’y créer un restaurant de type crêperie sous la franchise Crêpe Touch’.
Situé Route Nationale 113 – 13127 VITROLLES - le local convoité dispose d’une surface commerciale de 175 m² et 62 m² de terrasse extérieure. Il fait partie intégrante du centre commercial « Carrefour Grand Vitrolles » au Nord-Ouest de Marseille, à quelques km de l’aéroport. Le centre commercial est un des plus grands de France. L’ouverture au public du restaurant est prévue pour début juin 2025.
Monsieur LEMAITRE est également le dirigeant et fondateur de la SAS CREPOBUT (SIREN : 951 115 500) qui exploite un premier restaurant sous la franchise Crêpe Touch’ au centre commercial Marseille La Valentine. Fort du succès de ce 1er restaurant ouvert en 2023, le dirigeant a décidé d’ouvrir un 2nd restaurant sous la même franchise.
Restaurant de Marseille La Valentine :
Concept Crêpe Touch’
Le restaurant propose des plats « gourmands » autour de la crêpe, de la gaufre, de l’omelette et de la salade. Plusieurs plats sont proposés sur la carte, mais le client est libre de personnaliser son met comme il l’entend.
La crêpe et la gaufre sont maintenant ancrées dans les habitudes de consommation hors domicile. Le marché de la crêpe et de la gaufre est croissant , peu concurrentiel.
Crêpe Touch’ propose une autre expérience que celle des crêperies bretonnes traditionnelles. La franchise tend à répondre aux consommateurs qui cherchent à se restaurer rapidement, en personnalisant son plat, tout en accordant une importance à la qualité, à la fraîcheur des produits consommés et à leurs origines France.
Avec ce concept, le restaurant est en mesure de réaliser du chiffre d’affaires tout le long de la journée, dont environ 40 % entre les services principaux du midi et du soir. Le chiffre d’affaires par établissement se situe entre 1 M€ et 1,2 M€.
Actuellement une trentaine de restaurant de l’enseigne est ouvert en France et en Belgique :
Communication et Promotion
> Retrouver ici le site internet de Crêpe Touch’ et son compte Facebook (suivi par 14 000 personnes).
> Retrouver ici un article de BRA Tendance Restauration sur l’obtention du prix révélation 2023 de la franchise par Crêpe Touch’.
> En 2025, le Groupe Bertrand (qui gère notamment l’enseigne Burger King en France) est entré au capital de la tête de franchise Crêpe Touch’.
Retrouver ici un spot de présentation de la franchise sur les réseaux sociaux.
Localisation
Le restaurant est situé dans les nouvelles cellules, juste en face du centre commercial. Les travaux sont bien avancés. L’ouverture au public est prévue le 03 juin 2025.
Dans le centre commercial se trouve deux restaurants à table. Dans la zone commerciale se trouvent toutes les enseignes de fast food et tous les restaurants de chaîne classique (asiatique, brasseur, grill, pizzeria, etc).
Gouvernance :
> Monsieur Anthony LEMAITRE dirige et détient à 100 % la SARL NOVELAN.
> La SARL NOLEVAN détient à 100 % la SAS CREPOBUT et la SAS CREPOSUD.
Monsieur Anthony LEMAITRE, né en 1989 (35 ans), est le Président de la SAS CREPOSUD dont il détient l’intégralité des titres via la société holding NOLEVAN.
En 2023, il a ouvert la société CREPOBUT à Marseille. Cette société a la même activité que CREPOSUD. Elle compte une dizaine de salariés.
Monsieur LEMAITRE a dirigé auparavant des Supermarchés en région parisienne à Le Pré-Saint-Gervais et à Livry-Gargan sus l’enseigne Carrefour.
Financement de la trésorerie de départ et les stocks
La société SAS CREPOSUD sollicite la communauté d'investisseurs PretUp pour un montant de 50 000 € sur 36 mois à un taux fixe de 9,75 % pour financer l'ouverture du point de vente (la trésorerie de départ et les stocks).
Le projet débutera immédiatement à la fin de la collecte. La mensualité moyenne est de 1 590 €.
Le projet est proposé sous la forme d'un crédit amortissable mensuellement (le capital s'amortit au fil des échéances mensuelles). Le taux d'intérêts fixe de 9,75 % s'applique sur le capital restant dû. L'échéance mensuelle est composée d'une partie du capital prêté et des intérêts.
Les investissements de 696 k€ correspondent :
Le besoin en fonds de roulement de 67 k€ est principalement constitué des stocks ; des garanties et des frais bancaires, des frais de bail, des frais de création et de communication, des frais d’exploitation lors des 1e semaines d’ouverture.
Le chiffre d’affaires du 1er exercice se situerait à environ 1 M€ sur 12 mois d’activité. Il progresse d’environ 50 k€ par an en N+1 et N+2. Les recettes représenteraient environ 2 700 € HT par jour, soit environ 108 clients par jour sur la base d’un panier moyen de 25 € HT. Le restaurant dispose d’une capacité d’environ 60 places assises en intérieur et 50 en terrasse. La part de l’activité à emporter est en moyenne de 10 % du chiffre d’affaires.
Les charges du prévisionnel ont été calculées avec prudence, dont les denrées et l’énergie. Elles se référent au standard des autres restaurants de la franchise. Le loyer annuel du crédit-bail mobilier est d’environ 27 k€. Le coût de la location immobilière représente environ 6 % du chiffre d’affaires. Les charges de personnel ont été calculées sur la base de 12 ETP et des apprentis.
L’excédent brut d’exploitation (EBE) incluant le loyer crédit-bail pourrait se situer aux alentours de 111k€ à 121 k€ par an. Le résultat net en année de croisière se situerait autour de 41 k€ soit environ 4 % du chiffre d’affaires.
> A noter que le 1er restaurant a réalisé en 2024 un chiffre d'affaires de 945 k€ (60 places).
Analyse de la capacité de remboursement
Les annuités de prêt à rembourser sur les 3 premiers exercices, dont PretUp, sont d’environ 63 k€.
Le seuil de rentabilité, soit le niveau de chiffre d’affaires à atteindre pour faire face à l’ensemble des charges, des rémunérations du dirigeant et des remboursements de prêts, se situe à environ 1 M€ en année de croisière. Ce seuil correspond à 110 clients par jour en année de croisière sur la base d’un panier moyen d’environ 25 € (soit 2 750 € de chiffre d’affaires par jour).
D’après nos estimations, la capacité d’autofinancement (CAF) devrait atteindre entre 74 k€ et 88 k€ et permettra de couvrir le remboursement des annuités de l’ensemble des prêts.
La CAF est un flux de trésorerie calculé d’après les résultats et le cycle d’exploitation de l’entreprise. Il permet de déterminer notamment la capacité de l’entreprise à autofinancer son exploitation (investissement, développement) et à rembourser ses dettes financières.
Cotation
La société a été rattachée à la classe de risque [C+] Risque modéré déterminée par la cotation interne de PretUp dont le calcul se trouve dans l’analyse de l’entreprise ci-jointe.
Autres informations sur le projet
S’agissant d’une création d’entreprise, nous ne disposons donc pas de bilan antérieur. Vous ne retrouverez donc pas d'informations en actif et en passif dans l'onglet Finances.
Nous avons fixé le seuil d'intervention à 50% du montant recherché. A partir de ce seuil, le chef d'entreprise décide de l'acceptation ou non des fonds collectés.
Le modèle du contrat de prêt signé à la fin de la collecte entre l’entreprise et les investisseurs est disponible sur ce lien.
Dans le cadre de la nouvelle réglementation européenne PSFP (plateforme de services de financement participatif / règlement (UE) 2020/1503 du 7 octobre 2020), vous trouverez
la Fiche d'Informations Clés pour les Investisseurs récapitulant toutes les informations nécessaires sur l'investissement en cliquant sur le bouton « Fiche d’informations Clés (FICI) » situé sur cette même page.
Caution solidaire et personnelle du dirigeant
Afin de couvrir le risque de défaillance, une caution solidaire et personnelle a été demandée au nom d’Anthony LEMAITRE à hauteur du montant de financement PretUp (capital, intérêts et accessoires).
L’analyse patrimoniale du porteur de projet menée par nos équipes, notamment au regard de ses revenus ainsi que de son patrimoine immobilier net, nous a permis d’établir la cohérence de cette sûreté prise dans le financement de cette opération.
PretUp ne facture pas de frais aux prêteurs. Les frais de fonctionnement de la plateforme sont couverts par la facturation du service aux emprunteurs (commission de succès, frais de dossier et frais de gestion).
PretUp facture à l'emprunteur :
- Au montage du dossier : 5% TTC du montant collecté + 250€ TTC de frais de dossier.
- Frais de gestion calculés sur une base mensuelle de 0.0833 % HT du capital restant dû.
Rappel : les personnes physiques bénéficient également des dispositions fiscales de déduction des pertes en capital sur leur investissement depuis le 1er janvier 2016 (pour les résidents fiscaux français). Nous vous informons que les dirigeants et salariés PretUp peuvent investir sur ce projet.
Il est porté à l’attention des investisseurs qu'aucun conflit d’intérêt n'a été identifié sur ce projet.
| Les points positifs du projet | Les points d'attention du projet |
|---|---|
| Franchise en croissance et plébiscité | Les aléas de la création d’entreprise |
| L’accompagnement bancaire | L’atteinte du seuil de rentabilité |
| L’expérience du 1er restaurant | Le secteur d’activité concurrentiel |
Nous attirons l’attention de nos investisseurs sur les dispositions suivantes :
Investir dans un projet de financement participatif comporte des risques, y compris le risque de perte totale ou partielle du capital investi. L’investissement n’est pas couvert par les systèmes de garantie des dépôts ni par les systèmes d’indemnisation des investisseurs.
Le retour sur investissement n’est pas garanti. Ceci n’est pas un produit d’épargne, et il est conseillé de ne pas investir plus de 10 % de son patrimoine net dans des projets de financement participatif.
L’investisseur non averti bénéficie d’un délai de réflexion de 4 jours à compter de l’émission de son offre pour la retirer.